Van wijnkelder tot wijnrek: tips voor het bewaren van Bourgogne en Bordeaux wijnen thuis

Bourgogne en Bordeaux: twee namen die wereldwijd synoniem staan voor topkwaliteit en verfijnde smaak. Of het nu gaat om een elegante Pinot Noir uit de Bourgogne of een krachtige Cabernet Sauvignon uit Bordeaux, het bewaren van deze wijnen vraagt om de juiste omstandigheden. Een goed bewaarplan helpt niet alleen om de kwaliteit te behouden, maar kan ook een stijlvolle toevoeging zijn aan je interieur.

In dit artikel delen we praktische tips voor het bewaren van Bourgogne wijn en Bordeaux wijn in je eigen huis, zelfs als je geen traditionele wijnkelder hebt.

1. Begrijp de basis: temperatuur en luchtvochtigheid

Goede wijnopslag begint met een stabiele temperatuur. Voor zowel Bourgogne als Bordeaux wijnen is een bewaartemperatuur van 10 tot 14 graden ideaal. Schommelingen zijn funest: ze versnellen het rijpingsproces en kunnen de smaak nadelig beïnvloeden.

Daarnaast is een luchtvochtigheid van 60-70% belangrijk om te voorkomen dat kurken uitdrogen en lucht doorlaten. Dit is vooral van belang als je wijnen jarenlang wilt bewaren. Een kleine hygrometer kan helpen om de omstandigheden te monitoren.

2. Licht en trillingen vermijden

Direct zonlicht is een vijand van wijn. UV-stralen breken aroma’s af en veranderen de smaak. Kies daarom een donkere bewaarplek, of gebruik een wijnkast met UV-werend glas. Ook trillingen, bijvoorbeeld van huishoudelijke apparaten, kunnen het rijpingsproces verstoren. Plaats wijnrekken daarom niet naast de wasmachine of koelkast.

3. Liggend bewaren voor kurkafsluiting

Zowel Bourgogne als Bordeaux wijnen worden vaak afgesloten met een natuurkurk. Het liggend bewaren van flessen houdt de kurk vochtig, waardoor deze niet krimpt en er geen zuurstof bij de wijn komt. Dit verlengt de houdbaarheid aanzienlijk.

4. Woon- en interieuroplossingen voor wijnopslag

Niet iedereen beschikt over een klassieke wijnkelder, maar gelukkig zijn er tal van creatieve oplossingen om wijn op een stijlvolle manier in huis te bewaren:

• Ingebouwde wijnkasten: Perfect voor moderne keukens of eetkamers. Deze wijnkasten hebben vaak klimaatregeling en zijn een eyecatcher in het interieur.
• Vrijstaande wijnrekken: Van minimalistisch metaal tot warm hout; er zijn ontwerpen die passen bij elk interieur. Plaats ze in een koele, donkere hoek voor optimaal behoud.
• Onder trappen: De ruimte onder een trap kan worden omgetoverd tot een compacte wijnopslag, compleet met sfeerverlichting.
• Wandrekken: Ideaal voor wie wijn ook als decoratie wil gebruiken. Kies wel voor een plek uit de zon en weg van warmtebronnen.
• Wijnklimaatkasten: Voor de echte liefhebber is een wijnklimaatkast met gescheiden temperatuurzones een must, zodat je Bourgogne en Bordeaux op hun ideale temperatuur kunt bewaren.

5. Scheiden van wijnsoorten

Bourgogne en Bordeaux hebben ieder hun eigen karakter en rijpingspotentieel. Bourgogne wijnen, vaak gemaakt van Pinot Noir of Chardonnay, zijn meestal wat delicater en kunnen eerder gedronken worden. Bordeaux wijnen, vaak op basis van Cabernet Sauvignon, Merlot of een blend, hebben vaak een langer rijpingspotentieel. Door deze wijnen apart te bewaren, kun je ze op het juiste moment openen.

6. Label en organiseer

Het is zonde om een fles te vergeten tot deze over zijn hoogtepunt is. Gebruik labels of een wijninventaris-app om bij te houden welke flessen je hebt, hun aankoopdatum, en het ideale drinkmoment. Zo grijp je nooit mis en open je elke fles op zijn best.

Conclusie

Of je nu een beginnende verzamelaar bent of een ervaren wijnliefhebber, het bewaren van Bourgogne en Bordeaux wijnen thuis kan zowel praktisch als stijlvol worden aangepakt. Met aandacht voor temperatuur, luchtvochtigheid, licht en trillingsvrij bewaren, geef je deze prestigieuze wijnen de kans om op hun mooist te rijpen. En met slimme interieuroplossingen wordt je wijncollectie niet alleen goed bewaard, maar ook een pronkstuk in je huis.